Auteur/autrice : touze

Les ingrédients peuvent être préparés la veille, les plats et la cuisson le matin. Le soir, un simple passage au four très chaud pendant 10 minutes suffit ! ___ Sauce pour les nems et raviolis, à préparer en premier : 1 carotte râpée, ½ citron, 3 gousses d’ail, 1 càc sucre, 6 càs de nuoc mâm (sauce de…

Ingrédients pour 4 personnes : -750g de potimarron (ou Potiron), 1,5 cuillère à soupe d’huile, 3 gousses d’ail hachées. -4cm de gingembre frais râpé, 6 échalotes hachées, 1 cuillère à soupe de cassonade. -125ml de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou Nuoc mam. -1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Préparation…

Ingrédients : -1 poireau-2 grosses carottes-4 grosses pommes de terre-1 oignon-2 échalotes-2 gousses d’ail-1 gros rutabaga Préparation : Faire cuire dans l’eau bouillante avec une pincée de bicarbonate de soude les pommes de terre et le rutabaga. Faire revenir à la poêle : oignons, poireau émincé, échalotes, ail dans de l’huile d’olive, sel, poivre. Mettre…

Ingrédients : -500 gr de carottes-500 gr de haricots verts (peut être remplacé par 500 gr de poivrons verts)-500 gr de chou vert ou blanc-250 gr d’oignon blanc avec les feuilles vertes si possible (style grosse cive ou italien selon la saison)-3 cm de gingembre, 5 belles gousses d’ail-du curcuma en poudre (il y en…

Ingrédients : 1 kg d’aubergines, sel, 1 oignon finement ciselé, 2 cs de vinaigre ou de jus de citron, 3 cs d’huile et du piment Préparation : Faire griller les aubergines sur le feu ou bien dans le four. Enlever la peau et réduire la chair en purée avec une fourchette.Piler le piment avec le…

Ingrédients : Des carottes ou/et des panais coupés en longueur (pas trop gros), des navets ou/et du potiron coupés en tranches pas trop grosses, ou d’autres légumes, pourvu qu’ils aillent ensemble.    Préparation : Faire blanchir 2 mn.Mettre dans un grand récipient plat, les uns à côté des autres, saler, poivrer, huiler à l’huile d’olive.Mettre dans…

Préparation : Couper en tranches très fines : radis noir, poire et haddock . Ajouter jus de citron bio, sel et poivre, ciboulette… Pas de cuisson !